Come preparare una Cheescake a triplo strato

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Preparazione: preriscaldare il forno a 150° C.

  1. In una padella da 23 pollici, spalmare ⅓ della pastella marrone uniformemente sul fondo. Appoggiare la cheesecake al cioccolato al centro, quindi distribuire il resto della pastella sopra. Mettere da parte;
  2. In un altro tegame, distribuire uniformemente ⅓ della pastella sul fondo, quindi adagiare sopra la cheesecake alla vaniglia. Distribuire il resto della pastella di velluto rosso sopra la cheesecake e mettere da parte;
  3. In una terza teglia, premere ⅓ sulla pasta biscotto uniformemente sul fondo, quindi un altro ⅓ dell'impasto attorno ai lati della padella per creare un muro;
  4. Disporre al centro la rimanente cheesecake alla vaniglia, quindi sigillare i bordi;
  5. Cuocere tutte e 3 le torte farcite per 2 ore. Raffreddare le torte durante la notte in frigorifero;
  6. Tagliare un po’ di crema di formaggio su un piatto da portata e cospargere i lati con carta pergamena;
  7. Aggiungere la torta biscotto al piatto e stendere la parte superiore con uno strato di glassa;
  8. Impilare la torta brownie sulla parte superiore, quindi distribuire un altro strato di glassa sulla parte superiore. Infine, posizionare la torta di velluto rosso sulla parte superiore, quindi glassare la parte superiore e i lati in modo uniforme;
  9. Aggiungere la ganache al cioccolato in una bottiglia da spremere, quindi decorare la parte superiore della torta procedendo attorno al bordo superiore della torta per creare uno schema a goccia;
  10. Spremere più ganache sulla parte superiore della torta e distribuire uniformemente per coprire. Decorare la parte inferiore della torta premendo i pezzi di cioccolato nei lati;
  11. Tagliare e servire.
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