Come preparare una focaccia barese

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Un buon pezzo di focaccia vale, di solito, quanto un intero pasto. Comoda da portare in viaggio o in ufficio, è sempre molto buona, anche se mangiata tiepida. La cucina italiana conosce diversi tipi di focaccia, uno dei quali è quella barese, che può essere farcita con salumi a piacere ma va bene anche vuota.

Questo video svela una delle ricette più apprezzate della tradizione nostrana.

Ingredienti:

  • 300 g di farina;
  • 150g di patate bollite;
  • 4 g di lievito, da mescolare con la farina;
  • 3g di sale (se lo si desidera);
  • 180 g di acqua.
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