Come riciclare gli scarti alimentari

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Con l’aiuto di Indie Ecology, Pied à Terre, un ristorante con stella Michelin, ricicla tutti i suoi rifiuti alimentari. Sono ben 80 i ristoranti londinesi di Pied à Terre che hanno l’obiettivo di ridurre gli scarti alimentari, di cui migliaia di litri sono riutilizzati in cucina in modo geniale.

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